Descrição
Hidromel: Esse Nano Lote exclusivo, fabuloso e super limitado não poderia ter outro nome se não esse.
Segundo a mitologia grega Hidromel é a bebida consumida pelos deuses no Olímpio e podemos dizer com toda a certeza que esse café é uma maravilha divina!! Um café tão fabuloso e complexo que é até difícil descrever o seu sensorial.
Uma característica da produção desse nano lote exclusivo, foi a época de colheita. Chamamos de colheita tardia pois normalmente no Brasil temos colheita de café a partir de abril até setembro, mas em alguns terroir únicos (combinação de microclima, solo, variedade entre outros fatores) temos colheita além desse período e o nosso HIDROMEL foi colhido em meados do mês de DEZEMBRO!!!
Essa maturação tardia, auxilia em uma maior síntese de compostos e açucares aos frutos, trazendo sabores únicos e incríveis a este café!
É um orgulho enorme ter cafés como este produzidos em nosso Brasil, em Minas Gerais e em nossa Região tão maravilhosa. Tomar esse café é sentir uma sensação única de satisfação, orgulho, prazer.
Cada momento com esse café, seja no preparo ou na xícara, cada gole remete a experiências sensoriais incríveis, é como ter aquele abraço e carinho de vó, todo dentro de uma xícara de café.
E como não somos nada egoístas, resolvemos compartilhar dessa bebida divina com você!!
RASTREABILIDADE:
- Sensorial: AROMA DE CANA DE AÇUCAR E FLORAL; PERCEBE-SE NOTAS DE JASMIN, PÊSSEGO, CANA DE AÇUCAR E UMAMI. FINALIZAÇÃO LIMPA , COM UMA EXPLOSÃO DE SABORES.
- Produtor: Ercilei José de Oliveira
- Propriedade: Sítio Varinhas
- Varieade: Arara
- Processo: Honey
- Colheita: Tardia / Seletiva.
- Seca: Terreiro Suspenso sob estufa
- Altitude: 1250 Metros
- Cidade: Palmeirinha-Manhuaçu
- Região: Matas de Minas
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